蒸鸡蛋羹,牛奶鸡蛋羹

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楼主
发表于 2016-12-8 14:21:00
 
如何蒸鸡蛋羹比较嫩,蒸鸡蛋羹的做法,如何做鸡蛋羹好吃
把蒸锅的水烧开
将鸡蛋磕入碗中打散,再加入等量的水.搅拌均匀(事前在碗中倒香油菜,让其均匀涂在碗内.蛋不沾碗)
水开后,上锅蒸的时候,在碗上面倒扣一个大小合适的盘子
中火十五到二十分钟
喜欢吃甜的可以直接加糖
喜欢吃咸的话.
把蒸好的蛋羹上倒几滴生抽
后将锅内加水,加放花蛤肉(我喜欢吃花蛤)再加入香菇
再放鸡精,胡椒粉,盐.煮开后用水淀分匀欠
加香菜.出锅后倒入蛋羹碗内,这就是咸的
w.w-0312
2005-12-3, 12:44 PM
偶和楼主的做法不太一样
1.把鸡蛋打在碗里
2.放入适量盐、花生油(少许)、葱花、海米、香油、味精
3.加凉水(加的量视个人喜好而定:水加的多,蒸完会嫩一些,反之,时间长了会老)
偶基本上是用电饭锅蒸米饭时一起蒸出来的,所以蒸的时间长短欧就不管啦,呵呵呵,饭熟了它就熟了

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