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发表于 2016-7-9 13:43:05
 
美国管理食品安全的机构和做法,美国的食品安全,美国的食品安全管理体系
作者: 2007.0721中国有句古话,叫做“民以食为天”。其实,在世界任何一个国家,吃饭都是头等大事,而吃饭不但要吃得饱,还要吃得安全。美国政府对食品安全问题非常重视,建立了全面、系统的食品安全管理体系,这个体系有着法律的强大支持,同时把政府有关部门的职能与企业的食品安全体系紧密结合在一起www.xxbar.net。在美国政府中,负责食品安全的机构包括卫生与公共服务部、食品药品管理局、农业部、食品安全与检测署、环境保护署、疾病控制预防中心、国立卫生研究院等。此外,美国海关负责对进口食品进行定期检查和留样检测。在美国,联邦和各州负责食品安全的部门都雇用流行病专家、微生物学家、食品检查员以及其他专家,采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式,对食品供应的各个环节进行监管,构成覆盖全国的联合监管体系。另外,美国有一套严密的食品召回制度。在美国,所有食品的外包装上都有一个编号,标明产品的各种信息,比如原料来源地、生产厂家、出厂日期等,一旦出现问题,就能很快找到厂家,而且在处罚方面非常严格。*直接影响国家安全*在美国,从事食品生产、加工和销售业务的一般都是大企业,几乎不存在无照企业或家庭作坊式的企业,因此搀假现象极少。这一方面是由于经过多年竞争、优胜劣汰,缺乏实力和信誉不佳的企业早已退出了市场;另一方面是由于美国对食品安全极其看重,认为食品安全属于国家安全范畴,食品安全与否不仅关系到经济发展,而且直接影响到国家的安全水平。美国政府的食品安全管理体系非常完善,有关食品安全的法律法规也非常周密,既有综合性的法律,比如“联邦食品、药物和化妆品法”,也有针对性很强的肉类、禽类、蛋制品检验法等。这些法律法规涵盖了所有食品,为食品安全制定了具体的标准和监管程序,而且修订灵活,反应迅速。另外,联邦和地方政府在积极作为的同时,也充份依靠媒体的力量,及时把有关劣质产品和经营失误的信息公诸于众,加强食品企业的忧患意识。经过多年的努力,美国已经成为世界上公认的食品最安全的国家之一。

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