如何挑选哈密瓜

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楼主
发表于 2013-11-9 13:26:55
 
如何挑选哈密瓜0.jpg
说起哈密瓜,许多人印象中模样和口感都差不多,事实上并非如此。哈密瓜其实也分很多品种,有红心脆、黄金龙等等100多个,形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等多种,大小不一,小的1公斤,大的甚至可以长到15-20公斤。哈密瓜的果皮有网纹、光皮两种。哈密瓜的味道并不单一,有的带奶油味、有的含柠檬香,不过每一种都味甘如蜜,奇香袭人。
最近市场上,除了西瓜,就数哈密瓜最是抢手货了。近日,记者走访市场了解到,很多哈密瓜销售摊位上,“正宗新疆哈密瓜,包甜”等字眼映入眼帘,售价基本上维持在2.5元/斤上下,比西瓜贵了一倍。哈密瓜挑选有诀窍,绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。因此,不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
说起哈密瓜,许多人印象中模样和口感都差不多,事实上并非如此。哈密瓜其实也分很多品种,有红心脆、黄金龙等等100多个,形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等多种,大小不一,小的1公斤,大的甚至可以长到15-20公斤。哈密瓜的果皮有网纹、光皮两种。哈密瓜的味道并不单一,有的带奶油味、有的含柠檬香,不过每一种都味甘如蜜,奇香袭人。
哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差,白天可以充分发挥光合作用,而夜晚的呼吸消耗较小,因此糖分含量高,味极香甜。不过哈密瓜挑选也有诀窍,绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。因此,不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。


怎样挑哈密瓜才好吃
Hami cantaloupe哈密瓜属葫芦科植物,是甜瓜的一个变种。 源于突厥语“卡波”,意思即“甜瓜”。我国只有新疆和甘肃敦煌以及内蒙古阿拉善盟一带出产哈密瓜。
新疆除少数高寒地带之外,大部分地区都产哈密瓜,最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存,新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天,味道仍然新鲜。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右,形态各异,风味独特,有的带奶油味,有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以“红星脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃,而且营养丰富,药用价值高。
[编辑本段]【二、营养分析】
1. 哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品;
2. 哈密瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。
[编辑本段]【三、相关人群】
一般人群均可食用。
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。
[编辑本段]【四、食疗作用】
哈密瓜味甘、性寒;
具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效;
适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者,有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。
[编辑本段]【五、其他相关】
公元1228年成书之《长春真人西游记》第一次提到在新疆有哈密瓜,称赞“甘瓜如枕许,其香味盖中国未有也”。
17世纪开始,哈密瓜列为新疆贡品。清《回疆嗽》:“自康熙,哈益投诚,此瓜始人贡,谓之哈密瓜”所以哈密瓜得于人名。

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沙发
发表于 2015-2-7 11:49:54
 
这么好的帖子,赶紧收藏.

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